• 食品浪费知几多

    2018-11-13 10:39:33

    现在这已是世人皆知的丑闻国际上逾越对折的食物毕竟到不了我们的胃。这种令人咋舌的现象不只出现在发达国家,相同也发作在没有处理饥饿问题的发展中国家。 根据联合国粮食厦农

      现在这已是世人皆知的丑闻国际上逾越对折的食物毕竟到不了我们的胃。这种令人咋舌的现象不只出现在发达国家,相同也发作在没有处理饥饿问题的发展中国家。

    根据联合国粮食厦农业组织(FAO)的核算,在贫穷国家,10%的谷物、20%的薯类及大约40%易腐产品(生果、肉类等)永久也到不了顾客那里!首要问题出在食物的储存上。

      。例如,那些收割后露天储存或存放在密封不是很好的仓库里的谷物,它们会成为老鼠、害虫、蚯蚓的口粮,或许发霉。至于一些易腐食物,如奶制品,它们中的一部分往往在运往商场的途中就会坏掉。

    不去减少粮食生产后的浪费,仅靠前进贫穷国家农作物产量是处理不了饥饿问题的。根据这一考虑,FAO近年来在这些国家组织了250多次练习,向农人们教授简易的食物储存方法(风干、腌制),练习冷藏技术人员,并树立可妥善存放粮食的仓库。

    即便在发达国家,食物的有用储存和运用情况也不一无是处。根据上一年的一项研讨,美国有40%的食物无人食用。与贫穷国家不同的是,发达国家的问题不是丢掉,而是浪费。在发达国家,食物数量多到令人难以置信,人们对食物的要求也因此越来越苛刻。卖场里的食物全都仪表堂堂。在进入购物车前,它们要经过层层选美。那些长相丑恶、不可光鲜的蔬果,纤细变形的罐头,单个破损的套装食物,有少量凹痕的糕点,都会被生产者、加工商或零售商毫不犹豫地丢进废物桶。

    而超市为了使货架看起来供应满足、品种丰盛,进货量会远超自己的出售才干。效果每家超市每天都有几十公斤的肉类、蛋类、面包、奶酪和酸奶因逾越保质期而被丢掉。商家毫不犹豫地丢掉这些食物,因为它们的价值关于营业额来说微乎其微。而假定一半货架都空着的话,会把顾客吓跑的。

    可是,地球上最大的浪费制造者既不是生产者也不是超市,而是顾客。2008年美国纽约州的一项查询发现,60%的浪费是顾客构成的!不信的话,就请检查一下你的废物桶。在英国,顾客购买的食物中,有三分之一被丢进废物桶,这些废物的大部分是过量准备的食物。

      。而在其他欧洲国家,恐怕情况也不容乐观。

    是什么导致人们如此浪费原因很简单,食物价格过低。最近几十年来,食物的相对价格大大下降,今天的家庭主妇用于收买食物的费用仅占家庭预算的14%,而60年前却是40%。这导致人们不再介怀自己都买了些什么。而商家往往又对大批量购买的食物施行降价促销,这样一来会使顾客感觉很合算。殊不知,他们很难在保质期结束前把这些食物全部吃完。

    志向的做法是对买来的食物按保鲜的难易程度有序食用,首要食用或许最早蜕变的那些。但问题是人们总是根据即时的希望进行选择。因此,每个星期,我们都要丢掉许多过期的食物。一个一般英国家庭每年要丢掉价值575欧元的食物,那关于整个国家而言就是130亿欧元啊!足足是联合国环境规划署2008年反饥饿行为投入的4倍!

    这一可耻的浪费还令地球的健康不断恶化,因为扔掉食物仍是污染的源泉。它们直接被送到废物场,分解发作甲烷,其温室效应是二氧化碳的25倍。

    怎样根绝这种深度浪费?在英国,一场声势浩大的宣传活动现已进行了两年。热爱食物,远离浪费的标语收到了出色的效果。仅仅一年时刻,人们就节省了137万吨食物。法国也已决定在一年后打开类似活动。与此同时,欧盟检验减少需丢掉的歪瓜裂枣的数量。但我们还能走得更远。比如规矩食物生产者、餐饮业主以及超市对全部扔掉食物进行会合回收以待再运用。施行这一方法所需的本钱将使食物的价格前进,影响人们减少浪费,最少在扔东西之前,顾客会三思而后行。